Zubereitungszeit: 6-8 Tage
Den Weingeist mit der aufgeschnittenen Vanilleschote und den Korianderkörnern in ein gut verschließbares Glas füllen und 6-8 Tage ziehen lassen.
Das Ganze durch ein Sieb filtern und den Sherry dry angießen.
Den spanischen Vanillelikör mit Zuckersirup und Grenadinesirup süßen und bis zum Verbrauch kühl aufbewahren.